L'oliveto di Torre-Vecchia con più di 900 alberi, è uno dei più antichi della regione, ci si trovano ulivi ultra centenari di varie specie locali frantoiano, morellino, leccino ecc.. Il raccolto è fatto a mano fra la metà Ottobre e l'inizio di Novembre. Le olive raccolte sono lavorate a freddo in uno dei migliori frantoi della zona. L'olio prodotto è un extra vergine della migliore qualità, il suo gusto, leggermente mandorlato, fa la gioia dei conoscitori di cucina Mediterranea.